Это органическое вещество, которое содержится в эфирных маслах цитрусовых, хвойных и многих цветочных растений. Но не все люди воспринимают его аромат одинаково, поэтому для одних кинза может быть любимой зеленью, а другие даже слышать о ней не хотят. Подробнее рассказала врач-терапевт, профессор, академик РАН, заслуженный врач РФ Оксана Драпкина. Почему же запах кинзы воспринимается настолько по-разному? О том, что эта зелень пахнет клопами, обычно говорят люди с генетически обусловленной чувствительностью к альдегидам...

«Купрум», почему кто-то любит кинзу, а кто-то терпеть не может? 🌿Кратко. За ненависть к кинзе ответственны определенные гены. Они кодируют особые обонятельные рецепторы. 🌿Подробнее. Оливки, печень и кинза — вот что поляризует наше общество. К некоторым продуктам нельзя остаться равнодушным, нужно обязательно принять сторону добра или зла. Кинза — один из таких продуктов, сейчас выясним почему. Основное обвинение в адрес кинзы от ее хейтеров — вкус мыла или даже клопов. Ответственны за это химические соединения, альдегиды, содержащиеся в кинзе — именно они придают ей мыльный аромат...