Киноа (лат. Chenopodium quinoa) — это древнее растение, которое было одомашнено более 7000 лет назад народами Андского региона Южной Америки, особенно индейцами кечуа и аймара. Киноа выращивали на территории современных Перу, Боливии, Эквадора и Чили. Этот злак был одним из основных продуктов питания наряду с картофелем и кукурузой. Приветствую кулинаров и всех читателей моего канала! 😉 Индейские цивилизации высоко ценили киноа за её питательные свойства. Она богата белком, аминокислотами, витаминами и минералами, такими как железо, магний и кальций...

Киноа не так давно появилась на российском рынке, но уже завоевала популярность у гурманов и любителей здорового питания. Между тем в Латинской Америке этот удивительный продукт употребляли в пищу веками. Крупа прекрасно дополняет диетический рацион, так как содержит огромное количество витаминов и минералов. Ее рекомендуют к употреблению вегетарианцам, беременным, детям и всем, кто испытывает высокие физические и интеллектуальные нагрузки. О других полезных свойствах этого злака расскажем в этой статье...