Семейство лососевых рыб включает в себя много видов, и одним из них является кижуч. Многие гурманы считают эту рыбу самой вкусной и с ними можно согласиться. У этой рыбы нежное и жирное мясо, богатое витаминами и минеральными веществами. Кижуч — это крупная рыба, вырастает в длину до 1 метра и массой до 15 килограммов. У этой рыбы ярко-серебристая чешуя. Этим ее легко отличить от других лососевых рыб. Американцы и японцы кижуча так и называют — белая рыба. А в царской России его называли серебряным лососем...

Очень люблю рыбу и, если я хочу купить красную, останавливаю обычно свой выбор на форели или семге. Горбушу во внимание не беру. А тут на днях зашёл в рыбный магазин, и на привычном месте, где обычно была замороженая семга, лежала крупная рыба, чем-то отдаленно похожая на форель. Поинтересовался у продавца, что это за зверь такой. Получил ответ, что это кижуч из семейства лососевых. Проще говоря - младший брат семги. Как оказалось, он младшенький не только по семейству, но и по цене. Если семга...