Семейство лососевых рыб включает в себя много видов, и одним из них является кижуч. Многие гурманы считают эту рыбу самой вкусной и с ними можно согласиться. У этой рыбы нежное и жирное мясо, богатое витаминами и минеральными веществами. Кижуч — это крупная рыба, вырастает в длину до 1 метра и массой до 15 килограммов. У этой рыбы ярко-серебристая чешуя. Этим ее легко отличить от других лососевых рыб. Американцы и японцы кижуча так и называют — белая рыба. А в царской России его называли серебряным лососем...

Всем доброго дня и хорошего настроения! Сегодня у меня для Вас кижуч, приготовленный на сковороде. Этот вид лососёвых по праву называют "золотой серединой". Относительно недорогая рыбка, не сильно жирная, но и не сухая. Для меня лучшим маринадом для рыбы является просто соль и перец. Ведь такая вкусная рыбка не требует к себе какого-то сложного маринада. Ингредиенты: Рыбные стейки очистить от чешуи. Рыбу хорошо промыть. Промакнуть бумажным полотенцем. Посыпать солью, перцем с каждой стороны. Не бойтесь солить, рыба возьмет столько соли, сколько ей нужно...