Если вам казалось, что слово «кефир» похоже на арабское «кяфир» (неверный), то вполне возможно, что это не случайно. Одна из версий происхождения названия самого популярного в России кисломолочного напитка производит его от арабского кāфир через татарское көфер — испорченное молоко. Впрочем, есть и другие версии, например, от менгрельского «кипури», что значит простокваша, или карачаевского «гыбыт» - бурдюк. Кефир имеет тюркско-кавказское происхождение. Как считают ученые, его появление связано...