Осень - горячее время для крымских рыбаков, охотников за черноморской селедкой. Это время, когда черноморская сельдь после нереста в районе предусться реки Дон, Таганрогского залива возвращается из Азовского моря через Керченский пролив в Черное море и идет в свои места обитания - к черноморскому побережью Кавказа. Такую рыбу местные жители называют "проходной" (она "проходит" здесь по пути миграции). Местные крымские южнобережные рыбаки сейчас активно ловят черноморскую сельдь, а заодно и луфаря, который неплохо кидается на те же рыбацкие снасти...

Лавры «самой жирной и вкусной селедки в мире» рыбаки традиционно отдают... местной сельди.  Жители азовского и черноморского российских регионов - не исключение. Свежеприготовленный донской оселедец собственного улова непременно обойдет по вкусовым качествам своих беломорских, балтийских и тихоокеанских конкурентов, привезенных за сотни километров в бочках и пластиковых банках. Особенности донской сельди Черноморско-азовскую проходную сельдь называют также керченской или донской. Зимует вся сельдь...