Ферментация позволяет сохранять питательные вещества продуктов и помогает лучше усваивать их. Процесс брожения является одним из старейших и основных форм сохранения продуктов. Фрукты и овощи содержат натуральные бактерии. Во время ферментации эти природные бактерии превращают углеводы и сахар в кислоту, которая затем становится идеальной средой для сохранения этой пищи. Этот процесс, обусловленный присутствием лактобактерий, дает ферментированные продукты и напитки с острым или кислым вкусом и создает пробиотики, которые помогают пищеварению...

После выхода моей статьи «Мир иллюзий меланхолика» некоторые читатели стали сравнивать меланхолика с шизоидами.  На самом деле меланхолики совсем не шизоиды. Нет. Шизоидная акцентуация – стеничная, а меланхоликам свойственны астеничные акцентуации. Это первое. Второе: меланхолик  хочет общения, но боится быть непонятым. Третье: меланхолик хочет общения, но устает от него, когда оно очень насыщено. Четвертое: интровертированность меланхолика проявляется в брожении большого количества мыслей и чувств внутри него самого...