Этот рецепт максимально приближен к традиционному, и если его соблюдать, получится настоящий шедевр — влажный, ароматный и очень вкусный. Штоллен — это не просто кекс, это рождественский символ, и его приготовление — целый ритуал. Наслаждайтесь процессом! Классический Немецкий Штоллен (Dresdner Stollen) Время приготовления: около 4-5 часов (с учетом подъема теста) + выдержка Выход:1 большой штоллен (около 1,5 кг) --- Ингредиенты Для засахаривания фруктов (лучше сделать за 1-2 дня): · Изюм...

Штоллен (Stollen, Christstollen) – это немецкий рождественский кекс, рецепт которого изобрели еще средневековые монахи. Сейчас он стал таким же атрибутом зимы, как глинтвейн. Штоллен легко найти под новый год в ближайшей пекарне, но можно и сделать дома. По традиции, штоллен начинают готовить за месяц до католического Рождества (25 декабря). Этот кекс отлично хранится, поэтому его действительно удобно испечь заранее, сразу создав себе праздничное настроение. Пирог изобилия При приготовлении используют множество цукатов, сухофруктов и пряностей...