Кефир славится своими полезными свойствами и богатым витаминным составом, поэтому его употребление благотворно сказывается на здоровье организма. В этой статье вы узнаете не только из чего делают кефир, но, также, где его родина и что полезнее: кефир или йогурт. Кефир делают из цельного молока, нормализованного молока, обезжиренного молока, восстановленного молока и их смесей путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков». Кефирные грибки — это симбиоза нескольких...

Кефир – это молочный продукт, получаемый из коровьего молока путем брожения с применением специальных “грибков”, представляющих собой смесь из различных микроорганизмов. Его употребляют в пищу как отдельно, так и в составе большого количества кулинарных и кондитерских блюд. Он популярен в России, СНГ, Европе, Америке и Австралии. Кефир имеет бодрящий вкус и целебные свойства, представляет собой жидкую однородную массу белого цвета. В России о кефире узнали в 19 веке от тех, кто бывал на Кавказе и пробовал этот вкусный напиток...