Казылык. Казылык из конины. Как варить казылык в домашних условиях.
9578 смотрели · 2 года назад
Про КАЗЫ и КАЗЫЛЫК. Колбаса конская, магазинная
Сама по себе конина, как мясной продукт, характеризуется низким содержанием жира и высоким уровнем белка (порядка 20-25%), что делает её отличным источником этого макроэлемента. Но польза конины на этом не ограничивается. Она также богата на витамины (группы В, особенно В12) и минералы (такие как железо, например). Такой «коктейль» способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья крови. Конина вообще хороша и питательна — животное и ест, что надо, и антибиотиками её не пичкают. Да и экологичнее...
Казылык из конины, также известный как колбаса из конины, является традиционным мясным изделием в некоторых культурах. История его происхождения уходит корнями в далекое прошлое. Изначально, казылык из конины был разработан в то время, когда люди, жившие в сельской местности, использовали скот для своих хозяйственных нужд. Кони выращивались для работы на полях, транспортировки грузов и других сельскохозяйственных задач. Однако, со временем, когда они старели или уже не могли выполнять свои обязанности, их было решено утилизировать, используя мясо. Сначала мясо коней использовалось для приготовления различных блюд, но с течением времени было обнаружено, что длительное хранение и консервация мяса в удобной форме было проблематичным. Так появилась идея использовать кишки животных для изготовления колбасы, что позволяло продлить срок годности мяса. Постепенно рецепт приготовления казылыка из конины стал развиваться и совершенствоваться. Мясо коней мариновалось в специальных смесях из специй, соли и трав, чтобы придать колбасе более насыщенный вкус. Затем мясо измельчалось и фаршировалось в натуральные кишки, создавая отличный продукт для хранения и употребления. dzen.ru/...ink