Разбираем мифы о вреде кассии и рассказываем, как отличить ее от корицы. Корица и кассия — две пряности, которые часто путают между собой. Они похожи внешне, но различаются по составу, аромату, вкусу и полезным свойствам. Если цена за 50 г настоящей цейлонской корицы начинается от 600 рублей, то средняя цена палочек кассии за 50 г — 200-300 рублей. При этом обе пряности хороши в своем деле — просто для разных целей. Но некоторые производители могут их подменять, чтобы сэкономить. Делимся советами, которые помогут отличить специи друг от друга...

Корица – одна из самых полезных и ароматных пряностей. Но не все виды этой специи одинаковы. Они отличаются по свойствам, составу, способу производства и, соответственно, цене. Даже считается, что есть «настоящая» и «фальшивая» корица. Попробуем разобраться, в чем разница и как их отличить друг от друга. На самом деле, коричных деревьев в мире целые сотни видов. Но человек для своих целей использует всего 4. По регионам произрастания этих деревьев корицу и назвали – цейлонская, китайская, индонезийская и сайгонская...