Дима проснулся от звонка в дверь. Резкого, настойчивого — два коротких, один длинный. Он узнал бы этот ритм из тысячи: мама. В семь утра субботы. — Лиз, это моя мать, — пробормотал он, натягивая футболку. Лиза сонно приоткрыла глаз: — Ключи же у неё есть. — Есть. Но она звонит, когда знает, что мы можем спать. Это такой способ показать, что она не вторгается. — Вторгается же, — Лиза натянула одеяло на голову. Дима открыл дверь. Мать стояла с двумя пакетами, от которых пахло пирогами и курицей. — Спишь ещё? В такую рань? — Галина Петровна прошла в квартиру, не дожидаясь ответа...

Каймак — это традиционное турецкое и балканское блюдо, внешне очень похожее на сметану или густой крем-чиз. Делают его из свернувшихся сливок коровьего, козьего или буйволиного молока. Едят каймак сам по себе, но чаще им смазывают горячие или холодные лепешки, хлеб, тосты. Рассказываем, что такое каймак, в чем его польза и как приготовить каймак дома. Каймак — это молочный продукт, который получают из собранных с поверхности топленого или парного молока сливок. Их складывают в отдельную тару и дают настояться несколько дней либо чуть нагревают, а после охлаждают [1]...