В советское время появилась примета: если мужчина на дух не переносит перловку, значит, он служил в армии. Для нескольких поколений российских мужчин эта каша стала не просто продуктом, а символом солдатской доли — наряду с кирзовыми сапогами, плац-парадом и дедовщиной...

Ее прозвищами были «кирза» и «шрапнель», из-за сходства с компонентами артснарядов, а также «дробь 16». Однако для армейской кухни в СССР она была настоящим «сокровищем»: перловая каша всегда присутствовала в рационе солдат советской армии. Экономический фактор Согласно данным сборника Госкомстата СССР «Торговля» за 1975 год, перловая крупа стоила 26 копеек за килограмм, в то время как гречневая была в два раза дороже. Рис стоил еще больше — 88 копеек за килограмм. Как отмечает президент Академии...