Карвинг в кулинарии - это искусство художественной резки по овощам и фруктам. Пришло это искусство к нам из Юго-Восточной Азии. Японские повара, чтобы придать приготовленному блюду дополнительную привлекательность, прикрывали его красиво уложенными и искусно нарезанными листьями. Называли это искусство "мукимоно". А в Таиланде кулинарный карвинг получил распространение после королевского фестиваля Лойкратхонг в 1240-1350 г. (по другим данным, в 1364 году). Где девушка по имени Nang Noppamar представила плавучую лампу, украшенную цветком и фигуркой птицы, вырезанными из овощей и фруктов...

Искусство вырезания изображений и узоров на свежих овощах и фруктах называют карвингом. Предлагаю познакомиться ближе с этим видом рукоделия и посмотреть наиболее интересные фото работ. Считается, что карвинг появился ещё в 14 веке. Существуют разные истории, но единогласно принято называть родоначальником резки по овощам по фруктам Таиланд. Постепенно это искусство захватило Индию, Китай, Японию. И сейчас наиболее восхитительные работы создают именно азиатские мастера карвинга. Для вырезания подойдет...