Настроение становится новогодним, и мы все чаще думаем о праздничных блюдах, и конечно, о салате оливье. Стандартная мысль: очень вкусный, но очень вредный из-за майонеза и картошки. Может хоть её чем-то заменить для пользы? Ответ отрицательный. Этого делать не нужно. Оказывается, картошка в оливье, других салатах, винегрете, а также в окрошке суперполезна. Почему и как это возможно? Об этом aif.ru рассказывает известный диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург. На самом деле картофель многолик, блюда, приготовленные из него, могут сильно отличаться по соотношению вреда и пользы...

Картофель в России называют «вторым хлебом», потому что он очень важен для питания. В трудные времена, когда не хватало хлеба, картофель помогал людям выжить. Он также выручал, когда зерновых культур не было урожая. Картофель вкусен и полезен, его можно есть разными способами. Он сочетается с другими продуктами, из него готовят много разных блюд. Картофель не похож на хлеб по своему виду, но стал таким же важным продуктом для многих людей, как и для нас. Поэтому его и называют «вторым хлебом»...