Почему на одном огороде картошка вырастает крупная и вкусная, а на другом участке тот же сорт картофеля дает мелкие и невкусные клубни? Разберемся, что оказывает влияние на вкус нашего «второго хлеба». Следует различать вкус, связанный с объективными данными, и его субъективное восприятие отдельным человеком. Вкус складывается из определенных химических показателей – содержания крахмала, сахаров, белковых соединений, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот. Эти вещества влияют на...

Запеченный картофель в духовке с оливковым маслом, крупной солью и травами стал главным любимым блюдом в нашей семье. Картошечка получается настолько вкусной, хрустящей снаружи и мягкой внутри, что мои дети перестали любить картофель фри. Если картофель в духовке не пропекается, хрустит на зубах, подгорает, не запекается, а варится прямо на противне, нужно выяснить причины и устранить их. Главные причины почему картофель не пропекается в духовке: 1. Неподходящий сорт картофеля. Картошка белых крахмалистых сортов лучше подходит для пюре и супов...