Каждый, кто хотя бы раз в своей жизни приобретал картофель, наверняка обращал внимание на тот факт, что бывает разных цветов. Некоторые граждане полагают, что розовый картофель полезнее. Так ли это на...

Сорта картофеля отличаются друг от друга не только вкусом и цветом, но и способами применения. Одни сорта лучше подходят для супов, другие – для пюре, третьи – для жарки. Одна из главных характеристик картофеля – это крахмалистость, или содержание крахмала. Для пюре подходят те сорта, в которых она выше 15%: Аврора, Адретта, Аспия, Вектор, Голубизна, Журавинка, Лорх, Луговской, Мелодия, Синеглазка, Сиреневый туман, Удача, Чугунка. Если крахмала меньше 15%, такой картофель лучше всего подходит для салатов и супов, потому что не потеряет форму при варке...