Друзья, давно не было рубрики «Что бы еще съесть полезного». Поэтому поговорим сегодня об интересном препарате. Карнозин представляет собой дипептид, молекулу, состоящую из двух аминокислот, бета-аланина и L-гистидина, который естественным образом содержится в человеческом мозге, нервах, мышцах и других энергоемких тканях. Одной из наиболее важных метаболических ролей карнозина является взаимодействие с различными токсичными молекулами, включая свободные радикалы и те, которые образуются в результате хронического воздействия высоких уровней глюкозы...