Ферментация позволяет сохранять питательные вещества продуктов и помогает лучше усваивать их. Процесс брожения является одним из старейших и основных форм сохранения продуктов. Фрукты и овощи содержат натуральные бактерии. Во время ферментации эти природные бактерии превращают углеводы и сахар в кислоту, которая затем становится идеальной средой для сохранения этой пищи. Этот процесс, обусловленный присутствием лактобактерий, дает ферментированные продукты и напитки с острым или кислым вкусом и создает пробиотики, которые помогают пищеварению...

Всем здравствуйте! Работая на участке, я практически каждый день выхожу по адресам для оказания помощи пациентам, которые по тем или иным причинам не могут самостоятельно добраться до поликлиники. Около 60% случаев так или иначе связаны с повышением артериального давления, другими словами люди "кризуют". Обычно на таких вызовах ничего серьезного не бывает, и к моему приходу давление уже нормализуется. Тем не менее бывают случаи, когда приходится несколько понервничать. И чаще всего это обусловлено вовсе не тем, что развиваются осложнения в виде энцефалопатии или инфаркта миокарда...