Выбираете рыбу по запаху и внешнему виду? К сожалению, самые опасные вещества в ней не пахнут. Рассказываю, как мы находим то, что скрыто. После наших статей о проверке продуктов расскажу следующее: а как обстоят дела с рыбой? Мы проверяем её на тяжёлые металлы — ртуть, свинец и другие. Это те вещества, которые рыба медленно копит из воды, а наш организм копит, поедая её. Сегодня — просто о сложном: как в лаборатории находят невидимую угрозу и как нам выбирать рыбу в магазине. Тяжёлые металлы — это не бактерии, их нельзя увидеть или почувствовать на вкус...

Новая разработка международной группы ученых под руководством специалистов из Университета Байройта может перевернуть существующие представления о свойствах металлов. Инновационный металл создан из казалось бы простых элементов — магния и хлора, но он оказался совершенно нетипичным. Обычные металлы проводят электричество благодаря «морю» свободных электронов, окружающих атомы. Однако в обнаруженном соединении все работает иначе: проводимость обеспечивают электроны, предоставляемые ионами хлора. Это...