Всем привет! Любите Карбонару? Или никогда не слышали о ней? Так или иначе, знайте: это лучший рецепт макаронов в мире. И, конечно, пришёл он к нам от самых отъявленных макаронников - итальянцев. Популярность карбонары можно сравнить, наверное, со следующими блюдами, которые возглавили топ во всех ресторанах мира, и в России в частности: чизбургер, пицца маргарита, борщ, ролл Филадельфия, салат Цезарь и Греческий. Название этой пасты, вопреки распространённому мнению, никак не привязано к карбонату...

Этот рецепт — спасение для тех, кто устал от “сливочной” подделки. Секрет идеальной карбонары? Простота. Если вы всё ещё добавляете сливки в карбонару — остановитесь. Настоящая римская паста карбонара готовится всего из 5 ингредиентов. Без сливок, без чеснока, без лука. Только классика. Вкус — мощный, насыщенный, настоящий. Ингредиенты на 2 порции: • 200 г спагетти (или ригатони) • 100 г гуанчале (если нет — можно заменить на панчетту или бекон, но вкус будет чуть другой) • 2 желтка + 1 целое...