Засолка капусты является популярным способом сохранения овощей на зиму. Этот процесс позволяет сохранить вкус и питательные вещества овощей, но иногда могут возникать проблемы, такие как размягчение и появление слизи на поверхности капусты. В данной статье мы рассмотрим возможные причины, почему капуста стала сопливой при засолке и поделимся советами о том, как это предотвратить. Почему капуста стала сопливой при засолке? Такое может произойти Недостаточная ферментация Засолка капусты — это процесс брожения, когда микроорганизмы, содержащиеся на поверхности овощей, разлагают их углеводы...

Квашенная капуста - это отличный способ сохранить витамины в овоще, придать блюду особый вкус и обогатить организм полезными пробиотиками. Однако, иногда при подготовке капусты к квашению возникает проблема: она не даёт достаточное количество сока. В данной статье мы выясним, почему капуста не дает сок при квашении. Также предложим решения для получения нужного количества сока при квашении капусты. Почему капуста не дает сок при квашении Проблему можно решить Неправильный выбор капусты Выбирайте капусту молодую, сочную и свежую...