Вы открываете банку с утра. Думаете, витамины и лёгкость. Желудок пуст. Кислота не смешивается с едой. Она атакует стенки. Это не полезный завтрак. Это раздражитель. Утром в желудке нет пищи. Только соляная кислота в небольшой концентрации. Квашеная капуста добавляет свою. pH падает. Слизистая не защищена. Вы чувствуете жжение. Или тяжесть. Или тошноту. Это не голод. Это раздражение. А вы замечали, что после квашеной капусты натощак хочется выпить воды? Жажда — первый сигнал. Молочная кислота — продукт брожения...