Рассказываем, как размягчить белокочанную капусту без возни с кастрюлей. Капустный кочан для голубцов обычно варят в кастрюле и, по мере размягчения, снимают с него поочередно листики. Это проверенный, но немного хлопотный способ, который требует определенной сноровки. Но есть более легкие - рассказываем, как снять листья с капусты для голубцов так, чтобы не варить ее. Есть несколько способов, как сделать, чтобы капуста стала мягкой без варки: Если у вас есть микроволновая печь или пароварка, тогда можно использовать их, чтобы разделать вилок...

Из капусты готовят много разных блюд. Иногда рецепт требует от нее хрусткой твердости, а иногда — нежной мягкости. Первое качество важно для засолки и квашения, второе необходимо для голубцов, тушеных блюд и салатов. Расскажем, как сделать капусту мягче. Как выбрать капусту для голубцов Для приготовления тушеных блюд подойдет практически любой капустный кочан как маленький, так и большой. А вот для вкусных голубцов оптимален: В таких кочанах, как правило, небольшая кочерыжка, которую легко вырезать...