А вы знали, что Нобелевскую премию в области медицины и физиологии в 2021 году присудили «за открытие рецепторов температуры и осязания»? Если кратко, то это оно помогло объяснить, как тепло, холод и прикосновения возбуждают сигналы в нашей нервной системе. При помощи капсаицина – вещества, которое отвечает за жгучий вкус красного перца, – ученые выявили рецептор TRPV1. Он находится на нервных окончаниях кожи и реагирует на тепло. Повторные воздействия высоких концентраций капсаицина могут снижать чувствительность болевых рецепторов и способность нерва проводить болевые импульсы...