Капкейки — это порционные кексы на основе взбитого теста, которые легко готовятся в домашних условиях, позволяют экспериментировать с вкусами и текстурами, выглядят эффектно и дарят ощущение контроля над каждым этапом выпечки. Утром я разрезаю тесто ножом и слышу лёгкое шуршание, а на кухне уже витает тёплый аромат ванили и масла. В этот момент понимаешь: выпечка — не магия, а строго выверенный процесс, где каждая крупица сахара и градус духовки в наших руках. Есть что-то успокаивающее в точности: 170 °C, ровно 20 минут, тесто взбито до мягких жёстких пик...