Что такое капкейки и почему они являются прекрасной альтернативой обычному торту. Капкейки как альтернатива праздничному торту Капкейк — это маленький сочный и воздушный кексик размером с чайную чашку (отсюда название), макушку которого венчает аппетитная шапочка сливочного крема. Коробочка таких сладостей — отличная идея к празднику, веселому чаепитию без повода, а может быть, и в подарок (особенно тем, кто пока не знает, что такое капкейк). Капкейк — роскошное решение везде, где нужно угостить много людей и не хочется возиться с разрезанием торта. Это фуршеты, званые ужины, вечеринки, свадебные церемонии, дни рождения и пикники, а также любые мероприятия, где предусмотрен кенди-бар (то есть сладкий стол). Торт — это очень красиво и нарядно, но он всегда означает три неприятных момента: необходимость рассчитывать порции, невозможность отрезать одинаковые куски и беда с тарелочками и блюдцами, которых нужно очень много. А капкейк едят просто руками, без посуды, ложек и вилок. Разнообразие вариантов и вкусов капкейков Какие виды капкейков существуют? По весу стандартный капкейк должен быть не более 65 г, по размеру — не больше чайной чашки. Однако можно найти и более крупные экземпляры — специально для тех, кому мало обычной порции. Любой капкейк — мягкий, пушистый, легкий и воздушный. А вот вкус теста может быть разный: самые популярные — шоколадный, ванильный и цитрусовый, с апельсиновой цедрой, морковный. Разнообразие начинок Чем можно начинить капкейк? Различным ягодным курдом, конфи, карамелью, вареной сгущенкой. Иногда капкейки делают и совсем без начинки, но вкуснее все же с ягодной или фруктовой кислинкой. Популярные виды декора для капкейков Классика жанра — пышная шапка крема, который может быть сырным, сливочным, реже масляным. Розочку из крема или шоколадного ганаша принято посыпать сахарным декором, вставлять в нее вафельки и тонкие шоколадки, добавлять вишенку или ломтик лимона. Покупка капкейков: как выбрать лучшие варианты? В целом требование к этой вкуснятине только одно: капкейки должны быть максимально свежими. Лучше всего, если их пекут для вас на заказ ограниченной партией. Что учитывать при выборе капкейков для конкретного мероприятия? Вам придется подумать о дизайне и стиле декора, начинках и количестве капкейков: либо по числу гостей или других участников, либо немного больше, ведь многие захотят добавки. Как красиво оформить и представить капкейки? Если вы дарите это лакомство, скорее всего, вам потребуется нарядная коробка с прозрачной крышечкой и атласной лентой, больше ничего и не нужно. Если вы подаете капкейки к праздничному столу, попробуйте собрать из них небольшие аккуратные пирамидки на красивом блюде. Батарея кремовых шапочек на большом подносе тоже выглядит отлично. Капкейки для детских вечеринок и праздников Здесь все решает яркий декор: цветной сахар, сердечки, фигурки, принт на вафлях с изображением мультперсонажей. Капкейки в свадебной или романтической атмосфере Свадебные капкейки — это особый жанр кондитерского искусства. Обычно они выполнены в нежной, бело-розовой гамме, с сияющим съедобным жемчугом и кокосовой стружкой.