Холин — это такой тихий гений среди питательных веществ. Скрывается в яйцах, печени и красном мясе, а ведь делает буквально всё: следит, чтобы мозг не утек сквозь уши, печень не устроила забастовку, а сердце не решило поиграть в драму. А мы? Мы забываем его, как зонт в такси. Оказывается, холин — не просто полезный, а прямо-таки сердечный кавалер. Он берёт аминокислоту с подозрительным именем «гомоцистеин», превращает её в метионин и спасает сосуды от хаоса. Когда его нет — уровень гомоцистеина растёт, сердце страдает, сосуды паникуют...

Холин является макроэлементом, который важен для функции печени, нормального развития мозга, нервной системы, мышечных движений. А также поддержания уровня энергии и здорового обмена веществ. Холин присутствует в форме фосфатидихолина, соединения, составляющего структурный компонент жира. И, таким образом, его можно найти в различных типах пищевых продуктов, которые, естественным образом содержат определенные жиры. Действие холина в организме заключается в нескольких важных процессах в организме, происходящих сотни раз в день...