Наш с вами организм можно представить себе, как сложнейшую биохимическую фабрику, на которой производится и используется огромное количество самых разных веществ. Во время еды мы загружаем внутрь «сырьё» – воду, белки, углеводы и жиры, – а дальше организм сам превращает это сырьё во все нужные для нормальной работы вещества. Однако существуют абсолютно необходимые химические соединения, которые наша «фабрика» синтезировать не может! Эти вещества могут поступать только извне, из окружающего мира, вместе с пищей...