Бискотти или Кантуччини - это знаменитое итальянское печенье, запечённое дважды! Самые популярные сухарики! Тесто: Курагу и миндаль нужно промыть тёплой водой и просушить. Курагу нарезаю небольшими кусочками. *сухофрукты и орехи можно подобрать на свой вкус, но курага с миндалём - очень удачное сочетание) Добавляю 1 ст.л. муки из общего количества, чтобы сухофрукты и орехи равномерно распределились в тесте. Перемешиваю. Муку смешиваю с разрыхлителем. Мягкое масло растираю с сахаром и солью. Натираю цедру лимона...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Сегодня мы испечем с вами классическое итальянское печенье "Кантуччи". Это печенье популярно во всем мире, а готовится очень просто. Оно представляет собой сухое печенье, на подобии наших сухарей. Готовят его из муки, сахара, масла, яиц. Еще в тесто добавляют миндаль, фундук или грецкие орехи, сухофрукты и изюм. Из теста формируют батоны, запекают их в духовке, затем разрезают на ломтики и опять запекают...