Канцерогены – это химические, физические и биологические факторы, повышающие риск онкологических заболеваний. Большинство канцерогенов воздействуют на организм извне или попадают в организм из внешней среды – это внешние канцерогены. Пример – табачный дым или вещества, содержащиеся в выхлопных газах. Однако, существуют и внутренние канцерогены – вещества, в норме присутствующие в организме, но, тем не менее, обладающие канцерогенным эффектом. Пример – некоторые гормоны (стероидные, тиреотропный гормон), продукты окисления холестерина и желчных кислот...

В 95 процентов случаев рак возникает по причине воздействия на человека канцерогенов. Есть определенный перечень того, что является канцерогенами, это могут быть как вещества, так и факторы. Самым часто встречающимся в нашей повседневной жизни канцерогеном является курение. Оно является причиной рака приблизительно в 30 процентов случаев. И весьма странно, что человечество еще не запретило курение в принципе, как процесс, который ведет к поражению раком и смерти огромного количества людей. Из продуктов питания можно выделить несколько групп...