На самом деле, канцерогены, которыми нас пугают, находятся повсюду — в пище, воде и воздухе, даже солнечные лучи являются доказанным канцерогеном. Так что же представляют собой канцерогены? Так ли они опасны, как утверждают некоторые? Пищевой химик Ольга Косникова, автор блога и книги "Страшная химия", развенчивает распространенные заблуждения о канцерогенах. Многие люди ошибочно считают, отмечает она, что канцерогены гарантированно вызывают рак, хотя на самом деле канцерогены — это лишь факторы,...

Канцерогены: что это такое, где они содержатся и как влияют на организм? «Канцероген» – согласитесь, неприятное слово. Есть в нем что-то пугающее и отталкивающее. А если вникнуть в его этимологию, так вовсе становится страшно за свою жизнь. Ведь слово «канцероген» происходит от латинского «cancer» - рак и древнегреческого «γεννάω» - рождаю. Значит, оно означает то, что вызывает рак. Так ли это? И чего стоит по-настоящему опасаться? Что такое канцерогены? Согласно определению ВОЗ, канцерогены – это...