Опасное масло: в каких брендах нашли прогорклый продукт и канцерогены?
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О КАНЦЕРОГЕНАХ
Канцерогены – это химические, физические и биологические факторы, повышающие риск онкологических заболеваний. Большинство канцерогенов воздействуют на организм извне или попадают в организм из внешней среды – это внешние канцерогены. Пример – табачный дым или вещества, содержащиеся в выхлопных газах. Однако, существуют и внутренние канцерогены – вещества, в норме присутствующие в организме, но, тем не менее, обладающие канцерогенным эффектом. Пример – некоторые гормоны (стероидные, тиреотропный гормон), продукты окисления холестерина и желчных кислот...
Тема канцерогенов регулярно всплывает в практике и в разговорах с пациентами — и, как правило, сопровождается большим количеством упрощений
и мифов. 📒В реальности классификация IARC не про «опасно/неопасно», а про уровень доказательности канцерогенного эффекта, что часто неверно интерпретируется. 🥼Разобрали базовые принципы в новой статье:...