Перец считается одной из самых древних специй. Например в Индии его используют уже больше 4 тыс.лет. Любили перец не только за острый пикантный вкус, но и за способность продлевать жизнь продуктов, за благотворное влияние на организм. Перец всегда был дорогой и ценной специей. На побережье Малабар (юго-западное побережье Индостана) жгучий горошек называли «Черным золотом» и использовали его не только как специю, но и в качестве денег. В Европу черный перец через Грецию попал благодаря Александру Македонскому, который дошел до Индии в III в...