Этот способ для всех, кто терпеть не может выковыривать мелкие косточки из жареной рыбы. При этом не хочется обрезать на выброс огромные куски рыбы. Для сравнения я приготовлю камбалу при помощи двух разных способов разделки. Для начала почистим камбалу от чешуи. Голову надрезаем до плавника, разрезая хребет. Теперь тяним рыбу за голову, отрывая ее полностью. За счет того, что надрезана тушка не до конца, за головой легко вытащить внутренности рыбы. Осталось отрезать хвосты и промыть тушки. У первой рыбки отрезаем плавники, как чаще всего делают большинство хозяек...

Привет! :) Чтобы камбала была вкусной и не благоухала отвратительным запахом на всю квартиру, нужно соблюсти первое важное правило – снять с рыбы плавники и шкуру. О том, что это большая проблема, я понял после просмотра нескольких роликов на «Ютубе» с кучей просмотров с заголовками «Как быстро почистить камбалу», в которых умелые и не очень умелые мастера ковыряют бедную рыбину по пять минут и сдирают вместе со шкурой половину мяса. Кто-то умудряется пытаться чистить камбалу от чешуи. Это плохие новости...