Камбала особенная. Она отличается от других рыб необычной формой и мелкой чешуей. И пользуется популярностью в кулинарных кругах благодаря сладковатому вкусу и питательной ценности. Рассказываем, в каком виде лучше покупать эту рыбу и как правильно чистить от чешуи и кожи. В каком виде лучше покупать камбалу Камбала — морская рыба, поэтому чаще всего доступна в охлажденном и замороженном виде. Охлажденная рыба — хороший компромисс между свежей и замороженной. Она часто продается потрошеной и без головы...

Изумительный рецепт, настоящая находка для тех, кто любит рыбу, особенно камбалу. Друзья, если приготовите её именно так, точно следуя инструкции, получите массу удовольствия. Уверяю, что такой способ жарки оценят даже самые привередливые гурманы. Но есть одно условие. Готовить нужно только такую камбалу как у нас, королевскую. Мелкая, так называемая камбала-ёрш с жёсткой чешуёй, для этого не подходит. Итак, сегодня жарим камбалу очень оригинальным способом, который постоянно вызывает споры, но после того, как пробуют, соглашаются, что это нереально вкусно...