Меренговый рулет, известный также как «рулет с безе» или «швейцарский рулет», является изысканным десертом с богатой историей. Точное происхождение десерта неизвестно, но считается, что меренга возникла в Швейцарии, где безе является национальным лакомством. Меренговый рулет обладает легким сладким вкусом с хрустящей текстурой безе и нежной начинкой. В XVIII веке рулет появился в Швейцарии как вариация традиционного швейцарского безе. Французы также внесли свой вклад в развитие десерта, добавив в него взбитые сливки и разнообразные начинки...

Меренговый рулет — это нежный и воздушный десерт из свернутой меренги, наполненной кремовой начинкой, фруктами или ягодами. В порции на 100 г содержится около 290 ккал, а приготовление занимает примерно 1,5–2 часа [1]. Меренга (или же безе) — это кондитерское изделие из запеченных взбитых белков с сахаром [2]. Основное отличие между меренговым рулетом и безе — в текстуре и подаче: рулет остается мягким внутри и сворачивается с начинкой, а безе полностью пропекается до сухого и хрустящего состояния...