Забавно, но способ приготовления реально меняет дело. Когда мы жарим яичницу на масле, калорийность взлетает до небес, превращая полезный завтрак в настоящую энергетическую бомбу. А вот варка в крутую — это совсем другая история, максимально сохраняющая природный баланс. Желтoк, конечно, является основной кладовой жиров и энергии, тогда как белок — это почти чистый протеин с минимумом калорий. Вы когда-нибудь задумывались, почему спортсмены так налегают на белки, иногда игнорируя желтки? Но постойте, не спешите выбрасывать желтую серединку! В ней же скрыта вся «соль» — витамины, лецитин и куча полезных микроэлементов...