В мире диетологии и нутрициологии немного найдется продуктов, вызывающих столько противоречий, сколько мясо кролика в контексте подагры. С одной стороны — это эталон диетического белка, с другой — пуриновое мясо, которое традиционно находится под подозрением. Большинство стандартных рекомендаций для пациентов с гиперурикемией звучат как приговор: «Красное мясо — нельзя, субпродукты — табу, бульоны — под запретом». И тут появляется крольчатина. Где ее место? В «красной» зоне запретов или в «зеленой»...