Часто слышу: «Добавлять в молоко хлорид кальция?! Это же химия». Друзья, это уж точно не та химия, которую нужно бояться. Кальций - очень важный макроэлемент, который участвует во многих процессах в нашем организме, а недостаток которого влечет патологические нарушения и сбои в системе. Его широко используют в медицине. НО, мы не об этом, медицину оставим медикам. Разберемся, чем же полезен кальций для нас, сыроделов. Хлорид кальция - незаменимый помощник в сыроделии. Именно эта пищевая добавка - тот самый «секретный ингредиент», который выручает, если в молоке недостаточно кальция...

Карбонат кальция (CaCO3) — химическое соединение, состоящее из кальция, углерода и кислорода. Это один из наиболее распространенных природных минералов, который встречается в различных формах, таких как известняк, мел и мрамор. Иные названия: микрокальцит, мрамор молотый, микромрамор, мраморная пыль. Ниже представлены некоторые направления использования карбоната кальция. Строительство и строительные материалы. Карбонат кальция активно применяется в строительном секторе в качестве добавки для строительных материалов...