​"Плоские", или камбалообразные, рыбы (Pleuronectiformes). Камбалообразные рыбы характеризуются несимметричным, сильно сжатым с боков телом. Плавают они как бы лежа на боку, причем нижняя сторона у них почти белого цвета, а верхняя, окрашенная в темно-коричневые, светло-коричневые или почти черные цвета, может иметь пятна и полосы. У взрослых особей оба глаза располагаются на одной стороне тела, правой или левой. Раняя молодь этих рыб имеет обычное строение тела и плавает в толще воды, как и все: спиной вверх, брюхом вниз...

Привет! :) Чтобы камбала была вкусной и не благоухала отвратительным запахом на всю квартиру, нужно соблюсти первое важное правило – снять с рыбы плавники и шкуру. О том, что это большая проблема, я понял после просмотра нескольких роликов на «Ютубе» с кучей просмотров с заголовками «Как быстро почистить камбалу», в которых умелые и не очень умелые мастера ковыряют бедную рыбину по пять минут и сдирают вместе со шкурой половину мяса. Кто-то умудряется пытаться чистить камбалу от чешуи. Это плохие новости...