Опиоидные пептиды – это вещества, которые образуются в организме, когда, например, такие белки как глютен и казеин не до конца расщепляются в ЖКТ. Эти пептиды по своей структуре и действию подобны морфию. Они создают эффект опьянения, формируют зависимость и получили соответствующие названия: глютеноморфины и казоморфины. Представьте себе, что белок – это длинные бусы. Обычно белки расщепляются в кишечнике на отдельные аминокислоты (бусы распадаются на отдельные бусины). Потом отдельные аминокислоты всасываются в кровь...