Соль - это продукт, необходимый для жизнедеятельности человека. Она играет важную роль для здоровья: Переизбыток соли негативно сказывается на работе внутренних органов и приводит к задержке жидкости в организме, к отечности, повышению артериального давления, сонливости, сильной жажде. При дефиците соли в организме происходит обезвоживание, которое может сопровождаться учащенным сердцебиением, головными болями, судорогами. Недостаток соли приводит к сердечно - сосудистым заболеваниям, накоплению холестерина, депрессивному состоянию, к слабости в мышцах...

Со всех сторон мы слышим, что соль вредна и нужно сокращать ее потребление. Узнаем, в чем именно ее обвиняют и как обстоит дело на самом деле. Соль содержится почти во всех продуктах и является неотъемлемой частью практически любого блюда. И это неслучайно. Дело в том, что она — жизненно необходимый для человека элемент. Натрий в ее составе помогает поддерживать водно-солевой и кислотно-щелочной баланс, участвует в различных биохимических процессах, передаче нервных импульсов, сокращении мышц, нормализации состава жидкостей организма...