🍓Конфитюр Делаю из любых замороженных ягод и фруктов. Замороженных - потому что все ягоды есть в продаже и зимой и летом, кроме того, они порой полезнее свежих.  ⠀⠀  Универсальный рецепт на 9-10 капкейков:  100 гр. ягод,  40 гр. сахара,  лимонная кислота по вкусу, если используете не кислые ягоды. Всё это доводите до кипения в сотейнике (размораживать не нужно) и загущаете кукурузным крахмалом, примерно 2 ст.ложки. Только делаете это очень постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комочков...

Летом все многочисленные начинки уходят в сторону, потому что царствуют ягоды и фрукты. Пока есть возможно безмерно ими наслаждаться, я готовлю исключительно этот вариант. Очень мне нравится дуэт "малина + черная смородина". Сладость нежной красной ягоды и кислинка черной - самое то. Для данного произведения кулинарного искусства понадобится: 1. вышеуказанные ягоды в количестве 300 г ( соотношение 2:1 в пользу малины) 2. сахар - 80г 3. желатин 8г + 50г воды (либо листовой желатин) Итак, приступаем к приготовлению: Ягоды помещаем в сотейник и пробиваем блендером...