Проверьте себя - насколько вы разбираетесь в отечественной кухне?

Пока современные гурманы спорят о веганстве и палеодиете, мало кто задумывается: наши предки знали о пищевых табу куда больше. Причём речь не о модных трендах, а о запретах, которые веками определяли, что попадёт на стол, а что останется за порогом избы. Галина Кабакова, этнограф-русист из Сорбонны, несколько лет изучала то, о чём русские давно забыли. Её работа вошла в научный сборник 2015 г. и показала: система запретов была сложнейшей. Одно и то же мясо могло быть разрешено псковскому купцу и строго запрещено тверскому пастуху...