Кислотность - один из важнейших параметров кофе. Кофейные профессионалы находят в кислинке свое очарование, но для простых обывателей по началу этот вкус кажется не совсем привычным. Давайте разбираться от чего зависит интенсивность кислотности, какие типы кислотности мы знаем и во вкусе какого кофе мы можем с этим столкнуться. Кислотность для кофе является нормальной характеристикой, как для ягоды, так же как и для других тропический ягод и фруктов. С другой стороны — кислотность мы можем почувствовать не во всем кофе...