Запас пищи, допустимый на раздаче, регулируется санитарными нормами и правилами, а также внутренними стандартами предприятий общественного питания. Основная цель – предотвращение порчи продуктов и обеспечение безопасности питания. Общие принципы: Конкретные требования (зависят от нормативных документов и типа предприятия): Важные факторы, влияющие на допустимый запас пищи: Рекомендации: Точные значения по допустимому запасу пищи на раздаче устанавливаются...

Если вы в какой-то период своей жизни задумывались о резервном запасе продуктов у себя дома, на случай когда из дома выходить будет опасно, например, из-за какого-нибудь вируса или прочих чрезвычайных ситуаций, то обладать базовыми знаниями о том, сколько и чего нужно запасать, вам точно не помешает. Особенно важно внимательно отнестись к аварийному запасу продуктов, если вы планируете складировать их в собственный бункер. Так как бункер не предполагает ежедневного пребывания в нем без особой нужды, то о запасенном в нем провианте вы попросту можете забыть...