Вы когда-нибудь обращали внимание, что в ячейке из 10 яиц обязательно 2-3 яйца "голубиные"? Давайте сначала посмотрим, какой должен быть вес у яиц: Категория С0 вес яйца от 65 до 74,9 грамм Категория С1 вес яйца от 55 до 64,9 Категория С2 вес яйца от 45 до 54,9 грамм То есть, теоретически, самое крупное яйцо, например, из 1 категории, может оказаться в категории С0 А вот яйцо из 2 категории, его вес 41 грамм, что ниже стандарта. И посмотрите, таких яиц в ячейке большинство. Я видела в магазине...

Яйцо — один из тех ингридиентов, без которых не обходится ни один ресторан. Они используются как для завтраков (вареные, жареные, в виде омлетов или гренок, как составные части более сложных блюд типа шакшуки), основных блюд (входят в состав многих видов теста, блинов, лапши, пирогов, используются в процессе панировки, для приготовления соусов, или в цельном виде, например, в аджарском хачапури) и даже для приготовления десертов (например, безе). Какие же бывают куриные яйца и чем различаются? Главная характеристика яиц — размер С2 — "вторая категория", от 45 до 54,9 гр...