Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

В большинстве своих рецептов я использую творожный сыр, да и вы, наверняка, уже не раз что-нибудь готовили с ним. Конечно, можно методом проб и ошибок выбирать для себя самый оптимальный вариант. Можно ориентироваться на конкретный рецепт и узнавать, какой именно сыр был использован там, а можно разобраться чем же они отличаются и не бояться заменить один другим :) Итак, разберём самые основные, которые можно встретить в обычных магазинах. Скажу сразу, что это не рекламный пост (у меня ещё слишком мало подписчиков, чтобы мне платили за рекламу ;), а мое личное мнение и опыт, т...