Кочевники татаро-монголы всю свою историю ощущали острую нехватку в дровах, поэтому для костров использовали кости животных и сухой навоз — кизяк. Именно из-за кизяка, вернее его специфического запаха, монголы предпочитали варить пищу, а не жарить. Некоторые блюда, считавшиеся в прошлом деликатесами, могут шокировать неподготовленного едока. Варёный глаз лошади Самым странным яством татаро-монгольского стола можно смело назвать варёный глаз лошади, права отведать который удостаивался лишь почетнейший гость дома, а точнее юрты...

Этот случай произошёл в то время, когда мой друг Шерлок Холмс, отойдя от дел, переселился в деревню, где занялся разведением пчёл. Как-то раз, приехав в Суссекс после долгого перерыва, я застал его за разбором содержимого дорожного кофра. – Здравствуйте, Ватсон! – приветствовал меня мой друг. – Вы как раз вовремя. Я собираюсь распить бутылочку одного экзотического напитка, а вы составите мне компанию. С этими словами он извлёк из кофра и передал мне бутылку тёмного стекла с молочно-белым непрозрачным содержимым...